ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মিষ্টিকুমড়ার স্যুপ

কেবল তরকারি কিংবা ভাজি নয়, মিষ্টিকুমড়া দিয়ে সহজে বানিয়ে নেওয়া যায় চমৎকার স্যুপ। বিশ্বজুড়ে খাদ্যপ্রেমীদের কাছে এই পামকিন স্যুপ অত্যন্ত পছন্দের একটি খাবার। সুস্বাদু এই পদটি ঘরে তৈরির একটি সহজ উপায় তুলে ধরা হলো। প্রথমে মিষ্টিকুমড়ার টুকরোগুলোতে অলিভ অয়েল, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সেগুলো ২৫ থেকে ৩০ মিনিট রোস্ট বা বেক করতে হবে। এরপর একটি প্যানে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি হালকা করে ভেজে নেওয়ার পর তাতে ওভেনে পোড়ানো মিষ্টিকুমড়া ও স্টক ঢেলে দিতে হবে। মিশ্রণটি ৫ মিনিট ধরে রান্না করার পর ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণভাবে পেস্ট করে নিতে হবে। সর্বশেষ ব্লেন্ড করা মিশ্রণটির সাথে ক্রিম ও জায়ফলের গুঁড়ো মিশিয়ে আরও ২ মিনিট গরম করে নিলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের মিষ্টিকুমড়ার স্যুপ।